ﻋﺎﺭﻓﯽ ﺗﻌﺮﯾﻒ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ : ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ ﻣﺴﺎﻓﺮﺕ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﻬﺮﯼ ﺷﺪﻡ .. ﺩﯾﺪﻡ ﺑﭽﻪ ﻫﺎﯼ ﺷﻬﺮ ﻣﺸﻐﻮﻝ ﺑﺎﺯﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ... ﺑﺎ ﺧﻮﺩﻡ ﮔﻔﺘﻢ: ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺯﯼ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﺣﮑﻤﺘﯽ ﺩﺍﺭﻩ ﺗﺎ ﻏﺮﻭﺏ ﺍﯾﺴﺘﺎﺩﻡ . ﻏﺮﻭﺏ ﯾﮑﯽ ﯾﮑﯽ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﺭﻓﺘﻨﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﺧﻮﻧﻪ ﺷﻮﻥ ﻧﺒﺶ ﻣﯿﺪﺍﻥ ﺑﻮﺩ ...ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺯﺩ ... : - ﻣﺎﺩﺭ ﻣﻨﻢ ﺩﺭ ﺭﻭ ﻭﺍ ﮐﻦ - ﻭﺍ ﻧﻤﯿكنم - ﭼﺮﺍ ﻣﺎﺩﺭ؟! ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﺗﻮ ﻫﺮ ﺷﺐ ﺍﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﺎﯼ ﺧﻮﻧﻪ ﻫﺮ ﺷﺐ ﮐﺜﯿﻒ ﻣﯿﺎﯼ ﺧﻮﻧﻪ ﻫﺮ ﺷﺐ ﻟﺒﺎﺳﺎﯼ ﺗﻮ ﮐﺜﯿﻒ ﻭ ﭘﺎﺭه ﺳﺖ ﻣﻦ ﺧﺴﺘﻪ ﺷﺪﻡ .. - ﺩﺭ ﺭﻭﺍ ﮐﻦ ﺷﺒﻪ ﻣﺎﺩﺭ ... ﻫﺮ ﭼﯽ ﺍﯾﻦ ﺑﭽﻪ ﺩﺍﺩ ﺯﺩ ﻓﺎﯾﺪﻩ ﻧﮑﺮﺩ . ﺟﻠﻮ ﺭﻓﺘﻢ ... ﺩﺭ ﺯﺩﻡ ... - ﻣﺎﺩﺭ ﺩﺭ ﺭﻭ ﻭﺍ ﮐﻨﯿﺪ ﻣﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻠﻤﺎ ﻫﺴﺘﻢ ... ﻣﺎﺩﺭ ﺩﺭ ﺭﻭ ﻭﺍ ﮐﺮﺩ . ﮔﻔﺘﻢ : ﻣﺎﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﭽﻪ ﺭﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﯽ ﺭﺍﺵ ﻧﻤﯿﺪﯼ ؟ ﮔﻔﺖ: ﺍﻗﺎ خسته ام ﮐﺮﺩﻩ .. ﺍﺯ ﺑﺲ ﻫﺮ ﺷﺐ ﺩﯾﺮ ﻣﯿﺎﺩ ﺧﻮﻧﻪ ... ﺑﻪ ﺑﭽﻪ ﮔﻔﺘﻢ : ﻗﻮﻝ ﻣﯿﺪﯼ ديگه شبا ﺩﯾﺮ ﻧﯿﺎﯼ ﺧﻮﻧﻪ؟ ﻟﺒﺎﺳﺘﻮ ﺍﻟﻮﺩﻩ ﻧﮑﻨﯽ؟ ﮔﻔﺖ: ﺍﺭﻩ ... ﮔﻔﺘﻢ ﺑﺮﻭ ﺗﻮ .. ﺑﭽﻪ ﺭﻓﺖ ﺗﻮی خونه ... ﺻﺒﺢ ﮐﻪ ﺍﻭﻣﺪﻡ ﺍﺯ ﮐﻨﺎﺭ ﻣﯿﺪﻭﻥ ﺭﺩ ﺑﺸﻢ .. ﺩﯾﺪﻡ ﺩﺭ اوﻥ ﺧﻮﻧﻪ ﺑﺎﺯ ﺷﺪ .. ﺑﭽﻪ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﭘﺮﯾﺪ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﭼﻬﺎﺭ ﺗﺎ ﺍَﺩﺍ و اطوار ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎﺩﺭش درآورد و ﺭﻓﺖ ﺑﺎ ﺭفیقاش بازى ...! ﯾﺎﺩﺵ ﺭﻓﺖ ﺩﯾﺸﺐ ﺷﻔﺎﻋﺖ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ دوباره ﺗﺎ ﻏﺮﻭﺏ ﺑﺎﺯﯼ کرد... ﻏﺮﻭﺏ ﮔﻔﺖ :ﻣﺤﻤﺪ ﻣﻦ ﺑﯿﺎﻡ ﺧﻮنه توﻥ ﺍﻣﺸﺐ؟ ﺩﻭﺳﺘﺶ ﮔﻔﺖ: ﻧﻪ ﺍﻗﺎ، ﺑﺎﺑﺎﻡ ﻣﻨﻢ ﺭﺍه ﻧﻤﯿﺪﻩ، ﺑﻪ ﺯﻭﺭ ﺭﺍﻡ ﻣﯿﺪﻩ ! ﺑﻪ ﺍﻭﻥ ﯾﮑﯽ ﮔﻔﺖ :ﺣﺴﯿﻦ ﺍﻣﺸﺐ ﻣﻦ ﺑﯿﺎﻡ ﺧﻮنه توﻥ؟ ﮔﻔﺖ ﻧﻪ ﺑﺎﺑﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﯼ ﻣﺎﻣﺎﻧﻢ ﻣﻨﻮ ﺑﮑﺸﻪ؟! ﻫﯿﺸﮑﯽ ﺑﭽﻪ ﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺭﻭ ﻧﺒﺮﺩ ﺧﻮنه اش ..! ﺑﺎ ﻏﺼﻪ ﻭ ﺗﺮﺱ ﯾﻪ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﺮﺩ ﺑﻪ ﺩﺭ ﺧﻮﻧﻪ ﻣﺎﺩﺭﺵ ... ﺭﻓﺖ ﺳﻤﺖ ﺧﻮﻧﻪ... ﭼﯿﮑﺎﺭ ﮐﻨﻪ ﺭﺍﻫﯽ ﺩﯾﮕﻪ ﻧﺪﺍﺭﻩ ﻫﺮ ﭼﯽ ﺩﺭ ﺯﺩ ... ﻣﺎﺩﺭ اصلاً ﭘﺸﺖ ﺩﺭ ﻧﯿﻮﻣﺪ ... ﯾﻪ ﺻﺤﻨﻪ ﺍﯼ ﺁﺗﯿﺸﻢ ﺯﺩ ... ﺩﯾﺪﻡ ﻣﺎﺩﺭﺵ ﺭﻓﺘﻪ ﺑﺎﻻ ﭘﺸﺖ ﺑﻮﻡ .. ﺍﺯ ﺍﻭﻥ ﺑﺎﻻ ﺩﺍﺭﻩ ﮔﺮﯾﻪ ﻣﯿﮑﻨﻪ .. ﺑﭽﻪ ﺍﻭﻥ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺩﺍﺭﻩ ﮔﺮﯾﻪ ﻣﯿﮑﻨﻪ .. ﻣﺎﺩﺭ ﺑﺮﺍ ﺑﭽﻪ .. ﺑﭽﻪ ﺑﺮﺍی ﺧﺎﻧﻪ .. ﺑﭽﻪ نميدونه ﻣﺎﺩﺭ ﭼﻘﺪﺭ ﺩﻭﺳﺶ ﺩﺍﺭﻩ .. ﭼﯿﮑﺎﺭﺵ ﮐﻨﻪ ﺁﺧﻪ وقتى آدم نميشه ؟!! .. ﺩﯾﺪﻡ، ﺑﭽﻪ ﺭﻭﯼ ﺷﮑﻤﺶ ﺧﻮﺍﺑﯿﺪ .. ﺻﻮﺭﺗﺸﻮ ﮔﺬﺍﺷﺖ ﺭﻭ ﺧﺎﮎ ﻫﯽ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﺮﺩ ضجه ﺯﺩﻥ ... ﻣﺎﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﺤﻨﻪ ﺭﻭ ﺩﯾﺪ . ﻧﺘﻮﻧﺴﺖ ﺗﺤﻤﻞ ﮐﻨﻪ .. ﺩﻭﯾﺪ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺩﺭ ﺭﻭ ﻭﺍ ﮐﺮﺩ .. ﺑﭽﻪ ﺭﻭ ﺑﻐﻞ ﮐﺮﺩ .. ﺍﯾﻦ ﺧﺎﮎ ﻫﺎ ﻭ ﮔﻞ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺍﺯ ﺻﻮﺭﺗﺶ ﭘﺎﮎ ﮐﺮﺩ ... ﺑﭽﻪ ﮐﻪ یه خوﺭﺩﻩ ﺁﺭﻭﻡ ﺷﺪ .. ﮔﻔﺖ :ﻣﺎﺩﺭ؟ ﮔﻔﺖ : ﺟﺎﻧﻢ ... ﮔﻔﺖ : ﻣﺎﺩﺭ ﻣﻦ ﺍﻣﺸﺐ ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﻭ ﻓﻬﻤﯿﺪﻡ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺣﺎﻻ ﻧﻤﯿﻔﻬﻤﯿﺪﻡ .. ﮔﻔﺖ : ﻣﺎﺩﺭ ﭼﯽ ﺭﻭ ﻓﻬﻤﯿﺪﯼ؟!! ﮔﻔﺖ: ﻣﺎﺩﺭ ﺟﺎﻥ ﻫﺮ ﻭﻗﺖ ﺩﯾﺮ ﺍﻭﻣﺪﻡ ﺧﻮﻧﻪ ﺷﺎﻣﻢ ﻧﺪﻩ .. ﺷﻼﻗﻢ ﺑﺰﻥ .. ﮐﻤﺮﺑﻨﺪﻡ ﺑﺰﻥ ... ﺍﺯ ﻏﺬﺍ ﻣﺤﺮﻭﻣﻢ ﮐﻦ .. ﺍﻣﺎ ﻣﺎﺩﺭ، ﺟﺎﻥ ﻣﺎﺩﺭﺕ ﺩﯾﮕﻪ ﺩﺭ رو ﺭﻭﻡ ﻧﺒﻨﺪ .. ﻣﻦ ﺍﻣﺸﺐ ﻓﻬﻤﯿﺪﻡ ﺟﺰ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺧﻮﻧﻪ ﺧﻮﻧﻪ ﺍﯼ ﻧﺪﺍﺭﻡ ... ﯾﺎ ﺭﺏ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﯿﻦ ﻗﺴﻢ ﺑﻪ روزهای رمضان.. ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﯼ ﻟﻄﻒ ﻭ ﻣﺤﺒﺘﺖ ﺭﻭ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﻣﺎ ﻧﺒﻨﺪ. ﻣﺎﻫﺎ ﭼﻘﺪﺭ ﺷﻔﯿﻊ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﯾﻢ ؟ ﭼﻘﺪﺭ ﺣﻀﺮﺕ ﻋﻠﯽ ‏( ﻉ ‏) ﻭ ﺣﻀﺮﺕ ﺯﻫﺮﺍ‏(ﺱ ‏) ﻭ ﺑﭽﻪ ﻫﺎﺷﻮﻥ ﺩﺳﺘﻤﻮﻧﻮ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ؟ ﯾﺎﺩﺗﻮﻥ ﻫﺴﺖ ﺍﻭﻥ ﺷﺒﻬﺎﯼ ﻗﺪﺭﯼ ﮐﻪ ﻗﺮﺍﻥ ﺭﻭ ﺳﺮ ﻣﯿﺬﺍﺷﺘﯿﻢ ... ﻣﯿﮕﻔﺘﯿﻢ ﺧﺪﺍﺍﺍﺍﺍ ....ﺧﺪﺍﺍﺍﺍﺍ ... ياﺩﺗﻮﻥ ﻫﺴﺖ ﭼﻘﺪﺭ ﺗﺎ ﺻﺒﺢ ﮔﺮﯾﻪ ﻣﯿﮑﺮﺩﯾﻢ ؟ ﺑﺨﺸﯿﺪﻩ ﺷﺪﯾﻢ ، ﭘﺎﮎ ﺷﺪﯾﻢ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺻﺒﺢ ﺯﺩﯾﻢ ﺑﻪ ﺧﺎﮐﯽ .... ! ﺧﺪﺍﯾﺎ ﻓﻬﻢ ﺍﯾﻨﻮ ﺑﻪ ﻣﺎ ﻋﻄﺎ ﮐﻦ ﮐﻪ ﺟﺰ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﯼ ﺗﻮ ﺧﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﻧﺪﺍﺭﯾﻢ ... ﺧﺪﺍﯼ ﺧﻮﺑﻢ ﻧﮕﺬﺍﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺗﻤﻮﻥ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﺧﺎﮎ ﻗﺒﺮ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﻌﺪ ﺑﻔﻬﻤﯿﻢ ... ﺧﺪﺍﯾﺎ ﻣﯿﺪﻭﻧﯽ ﺑﺪﺗﺮﯾﻦ ﺁﺗﺶ براى بندگانت حسرته ...! ﻧﮕﺬﺍﺭ ﻭﻗﺘﯽ ﻓﺎﻃﻤﻪ ﯼ ﺯﻫﺮﺍ (س) ﺭﻭ ﺩﯾﺪﯾﻢ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﻣﯿﺮﺍﻟﻤؤمنين ‏(ع) ﺭﻭ ﺩﯾﺪﯾﻢ ... یه دﻓﻌﻪ ﻗﻠﺒﻤﻮﻥ ﺑﺴﻮﺯﻩ ﮐﻪ ﺍﯼ ﻭﺍﺍﺍﺍﯼ .... ﭼﯽ ﺭﻭ به ﭼﯽ ﻓﺮﻭﺧﺘﯿﻢ ؟ ... ﭼﯽ ﺭﻭ ﺑﺎ ﭼﯽ ﻋﻮﺽ ﮐﺮﺩﯾﻢ؟! ﺍﯼ ﮐﺎﺵ ﻫﻤﻪ ﻋﻤﺮﻡ ﺩﻭﺭﺕ ﻣﯿﮕﺸﺘﻢ ﻧﺒﯿﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﻪ ﮐﺎﺭ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﮔﺬﺷﺘﻪ ... ﭼﻘﺪﺭ ﻣﺎ ﺍﻭﻣﺪﯾﻢ ﺩﺭ ﺧﻮﻧﻪ اش ﺧﺪﺍ ﺭﺍهموﻥ ﺩﺍﺩ ... دوستان ماه رمضان ﭼﻘﺪﺭ ﺗﻮﺷﻪ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﯿﻢ ﺍﺯﯾﻦ ﻣﺎﻩ های ﺯﯾﺒﺎ و پر خير و بركت ؟ ايكه دستت ميرسد كارى بكن پيش از آن كز تو نيايد هيچ كار مرگ آن نیست که در قبر سیاه دفن شویم... مرگ آن است که از نوکری آل علی(ع) حذف شویم.. التماس دعا

خیلی قشنگه وقتی داری موهاتو مدل می دی..

یا جلوی آینه داری آرایش میکنی

و به خودت میرسی...

.

بچه ات بیاد بگه: آخ جون الان بابایی میاد.

نه اینکه بگه :مامان قراره کجا بریم؟!!

مشکوفی:

دسرشمالی های عزیزاست/

/شیر.2لیوان و نیم/

شکر1فنجان/

نشاسته3ق غ پر/

گلاب اندازه دربطری گلاب/

کره2ق غ/

زعفران دم کرده مقداری/

/شیر سردرا درقابلمه ای بریزید.نشاسته رادرکمی شیر روان کنید درقابلمه بریزیدحالا حرارت راروشن کرده ومدام هم بزنید تانشاسته پخته شود ومثل فرنی سفت شودحالا شکروگلاب و زعفران را بیفزاییدوروی حرارت بهم بزنید تامشکوفی حاضرشودسرآخر برای خوش طعم شدن وبراق شدن مشکوفی کره را اضافه کرده هم بزنیدتاکره به خورد مشکوفی برود حالا حرارت راخاموس کنیدمشکوفی باید به غلظت فرنی باشددرظرف بکشید با پودردارچین و خلال پسته تزیین کنید.درطول پخت مشکوفی باید مدام مواد رابهم بزنید چون نشاسته ته نشین میشود و سریع میسوزد.زمانی دست از هم زدن بکشید که شعله گاز راخاموش کرده باشید.

اسم ژله بریلو شنیدید عایا؟

به ژله بریلو ژله نوشتاری هم میگن

درادامه مطلب بیشتر واستون توضیح میدم

 

ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭ ﺧﻮﺭﺩﻧﯿﻬﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﺍﺻﻔﻬﺎﻥ

ﺑﺮﯾﺎﻧﯽ

 

ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ 

ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ 200 ﮔﺮﻡ 

ﺟﮕﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ 100 ﮔﺮﻡ 

ﻧﻌﻨﺎ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻ‌ﺯﻡ 

ﭘﻴﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ 1 ﻋﺪ ﺩ 

ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ 1/2ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ 

ﺩﺍﺭﭼﻴﻦ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ 

ﻧﻤﻚ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻ‌ﺯﻡ 

ﺧﻼ‌ﻝ ﭘﺴﺘﻪ،ﺧﻼ‌ﻝ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻ‌ﺯﻡ 

ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ - 

ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺣﻞ ﺷﺪﻩ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ

 

 

ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺗﻬﻴﻪ 

ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺟﮕﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﺍ ﺑﺎ 1 ﻟﻴﺘﺮ ﺍﺏ ﻭﭘﻴﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﻣﻲ ﭘﺰﻳﻢ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺍﻥ ﻧﻤﻚ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ 

ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺟﮕﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﭼﺮﺥ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﺍﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎﻗﻴﻤﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﻛﻨﺎﺭ ﻣﻴﮕﺬﺍﺭﻳﻢ 

ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﻛﺮﺩﻩ، ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻱ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﺿﺎ ﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﭼﺮﺥ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ 

ﻛﻔﮕﻴﺮ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﺷﻌﻠﻪ ﮔﺎﺯ ﻣﻴﮕﺬﺍﺭﻳﻢ ﺗﺎ ﺩﺍﻍ ﺷﻮﺩ ﻛﻤﻲ ﺍﺯ ﭼﺮﺑﻲ ﺍﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻛﻒ ﺍﻥ ﻣﻲ ﺭﻳﺰﻳﻢ ﺳﭙﺲ ﻛﻒ ﻛﻔﮕﻴﺮ ﺭﺍ ﭘﻮﺩﺭ ﺩﺍﺭﭼﻴﻦ ﻭﺧﻼ‌ﻝ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭ ﺧﻼ‌ﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﻣﻲ ﭘﺎﺷﻴﻢ ﻭﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺗﻮﻱ ﻛﻔﮕﻴﺮ ﭘﻬﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﻛﻔﮕﻴﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻲ ﮔﻴﺮﻳﻢ ﺗﺎ ﻛﻒ ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﻃﻼ‌ﻳﻲ ﺷﻮﺩ ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ ﺭﺍ ﻛﻒ ﺳﻴﻨﻲ ﭘﻬﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﺍﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ ﻣﻲ ﺭﻳﺰﻳﻢ ﻭ ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﺍﻥ ﺑﺮ ﻣﻲ ﮔﺮﺩﺍﻧﻴﻢ. 

ﻧﮑﺘﻪ :

L-) ﺑﺠﺎﯼ ﮐﻔﮕﯿﺮ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﯾﮑﻨﻔﺮﻩ ﻫﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ

L-) ﭼﻮﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻫﻤﻪ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ

L-) ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﺭﺍ ﻣﻌﻤﻮﻵ‌ ﺑﺎ ﺭﻳﺤﺎﻥ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﻱ ﻭ ﭘﻴﺎﺯ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻭﻍ ﺗﺎﺯﻩ ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻛﻨﻴﺪ =P~

 

طرز تهیه ژله به شکل هویج

مواد اولیه :

پودر ژله پرتقالی 1بسته

پاستیل های لوله ای سبز رنگ به تعداد دلخواه

کیسه های مثلثی شکل به تعداد نفرات



 

ابتدا ژله پرتقال را به صورت معمولی درست کرده و انها را درون کیسه های مثلی شکل ریخته و با نخ انتهای ان را ببندید. در صورت در دسترس نبودن این کیسه می توانید ژله را به صورت کج درون کیسه های فریزری ریخته و انتهای آن را با نخ ببندید.(در صورت در دسترس نبودن این کیسه ها می توانید از کیسه های فریزری ساده استفاده کرده و آنها را به صورت کج بگذارید)



 

کیسه ها را به صورتی که می توانید از دیواره و یا قفسه یخچال تان آویزان کنید .



 

بعد از 6 الی 7 ساعت که ژله ها کاملا بسته شدند با یک قیچی تمیز پلاستیک ها را بریده و ژله را از داخل پلاستیک ها خارج کنید.



 

در انتها از پاستیل های استوانه ای به عنوان برگ های هویج استفاده کرده و آنها را در انتهای هویج ها بگذارید.

کیک یزدی با روشی متفاوت ک طعم وشکلش خیلی بهتر از دستورای پخت دیگس... 

تخم مرغ4 عدد

شکر200 گرم

روغن جامد یا کره 150 گرم

آرد سفید225 گرم

جوش شیرین 1 ق چ

بکینگ پودر1 ق م

ماست1 پیمانه سر خالی

هل آسیاب شده1 ق م

کشمش ب دلخواه

تخم مرغ وشکر رو مخلوط میکنیم وکمی بهم میزنیم سپس ظرف رو بصورت بن ماری حرارت میدیم تا شکر حل شه مایع ک کمی گرم شد از روی حرارت غیر مستقیم برمیداریم وهم میزنیم تا خنک شه بعد آردو اضافه میکنیم وهم میزنیم.

جوش شیرین وبکینک پودرو هل را در ماست حل میکنیم ( چون مواد باهم واکنش نشان میدن وحجمشون بیشتر میشه پس داخل ظرف بزرگتر ترجیحا)..

مواد رو داخل آرد وتخم مرغ میریزیم وباهم مخلوط میکنیم .. روغن یا کره رو میزنیم تا نرم بشه بعد ب مخلوط اضافه میکنیم.اگر خواستیم کشمش اضافه کنیم حتما کشمشها رو در آرد بغلطانین تا کشمشها ته نشین نشن وبسوزن...

مواد مخلوط شده رو در قالبهای کیک یزدی میریزیم وروشون ب دلخواه کنجد میپاشیم... 

فر از قبل گرم شده روی درجه۱۸۰ زمان پخت ۴۵ دقیقه

غوره شور یا غوره غوره//

اول اینکه غوره هارا برای شور تمیز بشورید بگذارید درسبد تا آبش کاملا برود.بعد یک شیشه بزرگ که گنجایش غوره هارا داشته باشد انتخاب کنید.عزیزان غوره هاراازخوشه جدانکنید.حالا یک قابلمه آب جوش بیاورید قل وقل بجوشد بعد حرارت راخاموش کنید قابلمه آب رادرفضای خانه خنک کنید وسبدی روی قابلمه بگذارید تااحیانا چیزناخوشایندی در قابلمه آب نیفتدوبگذاریدآب کاملا سرد شود.و مقداری نمک به آب اضافه کنیداز آب بچشید باید شورباشدوشما شوری رابه خوبی حس کنید.بعدغوره هاییکه درسبدآبش رفته وخشک شده را باخوشه درظرف شیشه ای در داربزرگ تهیه کرده بودیدروی هم بچینید تا ظرف پر شودحالا آب شوری که از آبجوشیده سردشده درست کرده بودید روی غوره هابریزید و1لیوان سرخالی سرکه به شیشه پرشده ازغوره هااضافه کنید.توجه کنیدباید شیشه پرشود وجای خالی نباشد.حالا درشیشه را محکم ببندید.اول روی دهانه شیشه یک نایلکس بگذاریدوبعد روی نایلکس درشیشه رامحکم ببندید وشیشه پرشده را دریخچال قراردهیدو چندهفته ای زمان دهید تا غوره غوره ها برسدوقتی غوره هارسید رنگشان از سبزروشن به سبززیتونی تبدیل میشود//دودلیل برای اینکه غوره هارا ازخوشه جدانکنید.یکی اینکه خودخوشه ها باعث میشودغوره ها کپک نزند.دوم اینکه یک خوشه پرغوره غوره درکنار ظرف خورشت چقدر زیباست.مثلا خورشت بادمجان که توی ماهیتابه میکس میشودگوشتها یک طرف بادمجانها یک طرف وگوجه فرنگیهای گلخانه ای کوچولو یک طرف وبه یکباره دوخوشه سالم غوره غوره چقدرخورشت را زیبا میکند..خوب البته اگر دوست نداشتیدغوره غوره شورراپاک کنید وکنارغذا استفاده کنید.